Pudim de tapioca com coco

Confira mais uma de nossas receitas incríveis, aproveita 
e COMPARTILHA com suas amigas (o) Obrigada.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e 
leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo 
dourado.

Despeje com cuidado em uma fôrma de buraco no meio de 
24cm de diâmetro.

Coloque a tapioca e o coco em uma tigela, cubra com o leite 
e deixe descansar por 1 hora.

No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e os ovos por 1 minuto.

Adicione a mistura de tapioca e bata até ficar homogêneo.

Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. 

Desenforme e sirva.

Confira Também - Argolinhas fritas de limão.