Naan Pão Indiano

Confira mais uma de nossas receitas incríveis, aproveita
e COMPARTILHA com suas amigas (o) Obrigada.

Ingredientes

• 2 xíc. farinha de trigo - 260g
• 1 e ½ colher de chá de fermento biológico seco - 5g
• ⅓ xíc. iogurte natural sem açúcar - 90g
• 2 colheres de sopa de manteiga - 30g
• 1 colher de chá de açúcar - 4g
• 1 colher de chá de sal - 5g
• 2 colheres de sopa de água morna - 30g
• ¼ xíc. água
• 1 colher de chá de semente de cominho - 1g
• Farinha para polvilhar a bancada para abrir os pães

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque o fermento, o açúcar e a água morna, misture e deixe descansar até 

espumar, por cerca de 20 minutos.

Assim que a mistura de fermento espumar, acrescente o iogurte em temperatura ambiente 

e misture apenas para incorporar.

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Abra um buraco no centro, junte a mistura 

de fermento e a manteiga derretida e a semente de cominho. Com uma das mãos, misture

 a farinha com os líquidos - faça movimentos circulares do centro para a borda da vasilha.

Agregue metade da água e misture bem, amassando com a mão. Aos poucos, junte o 

restante da água, sovando a massa: amasse e estique por uns 10 minutos, até atingir uma 

textura macia e úmida. Ela fica mole inicialmente e, à medida que vamos sovando, ela fica

 no ponto.

Cubra com filme e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa cresça - ela 

aumenta cerca de ⅓ do volume.

Polvilhe uma bancada de trabalho com farinha. Retire a massa da tigela, aperte 

delicadamente para retirar o ar e modele com as duas mãos até formar um rolinho. 

Corte a massa em 10 pedaços e modele cada um como uma bolinha.

Com o rolo, abra cada bolinha até formar um disco. Se a massa começar a grudar na 

bancada ou no rolo, polvilhe com mais um pouquinho de farinha.

Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio. 

Quando estiver quente, coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de 

30 segundos, até começar a formar bolhas. Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na 

frigideira, para 

terminar de cozinhar e dar uma leve chamuscada.

Transfira o pão para um prato e repita com o os outros discos, sendo que a cada 3 pães,

 limpe o fundo da frigideira com papel-toalha.Sirva a seguir. Para manter os pãezinhos macios, 

deixe esfriar e conserve em saco plástico, bem fechado por até 3 dias.