Torta de Calabresa cremosa

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar.

Recheio:

• 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite -1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado.

Modo de preparo:

Para o recheio, em uma frigideira antiaderente frite a linguiça em rodelas na própria gordura, em fogo médio, até dourar.

Retire e reserve. Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a linguiça calabresa em cubos com o azeite até começar a dourar.

Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

Adicione os tomates e refogue por 2 minutos.Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão e misture.

Tempere com cheiro-verde e deixe esfriar.Para a massa, no liquidificador bata o leite, os ovos, a manteiga e sal.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Posicione as rodelas de linguiça por toda a volta de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Com cuidado, coloque metade da massa, o recheio e a massa restante.

Polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.