Salmão ao molho de limão siciliano

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Ingredientes:

• 4 filés de salmão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado;
• 1 cubo de caldo de legumes;
• 1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água;
• 1 colher (chá) de maisena;
• Raspas de casca de limão siciliano para decorar.

Modo de Preparo:

1. Tempere o salmão com sal e pimenta;
2. Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga;
3. Doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido;
4. Transfira para um prato e mantenha aquecido;
5. Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira;
6. Despeje o suco de limão;
7. E o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água;
8. Cozinhe por 5 minutos;
9. Tempere com sal, pimenta;
10. Adicione a maisena dissolvida na água restante;
11. Mexa sempre, até engrossar;
12. Despeje sobre o salmão;
13. Decore com raspas de limão.
14. Sirva.

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