Pãezinhos de Batata Doce

Faça esses saborosos pãezinhos de batata doce para seu café da tarde.

Ingredientes:

• 3 batatas doce
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de leite morno
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma panela cozinha as batatas doce até que fique macia, depois de morna descasque e amasse;
2. Em um recipiente, adicione o açúcar, os ovos, a margarina, misture, acrescente o leite morno com o fermento e aos poucos vá adicionando e mexendo a batata amassada, a farinha de trigo até obter uma massa uniforme;
3. Cubra e dixe descansar a massa por cerca de 1 hora;
4. Após descansar modele os pãezinhos,  prefiro fazer em modelos de bolinhas pequenas;
5. Coloque em uma assadeira untada, deixe descansar novamente por 30 minutos, depois pincela os pãezinhos com a gema;
6. Leve ao forno médio até ficar dourado.