Bolo de Mandioca simples

- Ingredientes:

• 1 Kg de mandioca crua e ralada grosso
• 3 xícaras de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento
• 400 g de coco ralado grosso
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de margarina
• 4 ovos

- Modo de preparo:

1. Primeiramente bata as claras em neve e reserve, depois bata a gema com o açúcar até que se forme uma espuma, misture os demais ingredientes com uma colher até que se forme uma massa bem homogênea.
2. Coloque as claras delicadamente. Unte uma forma com manteiga e leve a massa para o forno 180°, até que fique dourado.