SOUFLÉ DE CENOURA

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Ingredientes:

• 4 cenouras cozidas e amassadas
• 1 colher de margarina
• 1 cebola ralada
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 100 g de queijo picado
• 3 gemas e claras separadas

Modo de preparo:

1. Cozinhe as cenouras e amasse e reserve.
2. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar.
3. Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas.
4. Coloque na panela e o queijo picado.
5. Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada.
6. Misture bem e coloque as claras em neve.
7. Coloque em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar.
8. Bom apetite.

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