Pudim na panela de pressão

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Ingredientes Pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo:

Em uma forma de furo central (ARO 18 cm) coloque o açúcar, deixe derreter completamente, e despeje a água quente. Deixe em fogo baixo até que todos os torrões de açúcar se derretam. Siga girando a forma para que até a calda se espalhe por todo entorno. Reserve.

No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha. Despeje a mistura na forma com a calda passando pela peneira.

Cubra a forma com papel alumínio, e coloque-a dentro da panela de pressão. Despeje a água cuidadosamente na lateral da panela (deixe com aproximadamente 2 a 3 dedos de água).

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