PEITO DE PERU COM CHAMPANHE

Confira mais uma de nossas receitas incríveis, aproveita
e COMPARTILHA com suas amigas (o) Obrigada.

Ingredientes:

• 1 peru de 4 kg
• 1 garrafa de champanhe
• 6 dentes de alho
• 2 cebola
• 6 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• Suco de uma laranja
• Sal
• 300 g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bater no liquidificador o suco de laranja, molho inglês, a cebola, o alho picado, a champanhe, a pimenta e o sal.
2. Coloque o peru em uma assadeira de bordas altas.
3. Regue com o molho e deixe tomar gosto por mais ou menos 12 horas, regando sempre.
4. Duas a três horas antes, escorra o vinho d?alho e depois misture com a metade da manteiga derretida.
5. Passe este vinho d?alho por uma peneira e depois reserve a sobra da peneira.
6. Utilizando uma seringa de injetar tempero, coloque quase toda a mistura de vinho d?alho coada e a manteiga derretida.
7. Distribuir esta mistura por todo peito de peru, para que a carne fique bem molhada.
8. Duas horas depois, esfregue a ave com a sobra da peneira reservada, fazendo pequenas aberturas com a faca afiada levante toda a pele da ave.
9. Deixe mais 2 horas no tempero e coloque para assar.
10. Antes de colocar no forno cubra com papel alumínio para que a carne cozinhe devagar.