Bolo de Aipim / Mandioca 😍

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Ingredientes

• 900g de aipim ralado
• 450g de açúcar
• 270g de coco ralado
• 200g de manteiga derretida
• 4 ovos grandes ou 5 ovos pequenos
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Bate tudo no liquidificador, vá colocando por partes, primeiro a água, depois o aipim e bata, em seguida, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Se o liquidificador for pequeno bata em duas partes. O coco pode mesclar no final, se quiser bate por partes outra vez.
2. Coloque numa forma untada com manteiga.
3. O forno tem que estar preaquecido por uns 10 minutos a 180ºC.
4. Deixe assar até dourar. Aproximadamente 30 a 40 min. depende do forno.