Arroz de forno à carbonara

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Ingredientes:

• 250g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Margarina para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura e doure a cebola e o alho. 

Adicione o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Misture com o arroz até aquecer.

Transfira para um refratário médio untado.Bata os ovos com o leite, despeje sobre o arroz, junte a mussarela, mexa rapidamente, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter os queijos. Decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.

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