Receita Especial de Cuscuz de Frango

Ingredientes da Massa:

• 5 tomates
• 1/2 kg de frango
• 5 xícaras de farinha de milho
• 20 azeitonas
• 300 g de palmito
• 4 ovos cozidos
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola
• 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 1,5 litro de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimenta
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• colorau a gosto

Modo de Preparo:

Comece pela decoração, escolha alguns ingredientes e espalhe na forma.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho, depois coloque o tomate picado em pequenos pedaços e o colorau. Na sequência, acrescente o frango cozido e desfiado. Mexa. 

Quando estiver dourado acrescente a azeitona, o palmito, a pimenta e o sal. Em seguida coloque o caldo de frango dissolvido em um litro e meio de água. 

Depois acrescente os outros ingredientes. Mexa. Aos poucos acrescente a farinha de milho para cozinhar.