Panqueca sem Farinha

Como fazer deliciosas panquecas sem usar farinha.

INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de requeijão
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal a gosto
• 4 ovos
• Meia cenoura ralada (opcional)
• 1 colher (chá) cheia de fermento

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com a cenoura, adicione o creme de leite, o requeijão e o sal.

Misture o fermento, mexa levemente para que o fermento faça efeito.

Aqueça uma frigideira antiaderente. Com a ajuda de uma concha, despeje a massa no centro de espalhe por todo o fundo da frigideira.

Doure dos dois lados. Recheie a gosto. Prontinho!

DICA: Pode ser feito sem cenoura, se escolher fazer sem, adicione ½ xícara de farinha de linhaça ou farinha de amêndoas.

A cenoura pode ser trocada por abobora, beterraba, couve ou espinafre, não exagere na quantidade. Se não tiver requeijão use as 8 colheres de creme de leite, e visse e versa.

Você também pode fazer apenas uma unidade, coloque 1 ovo + 2 colheres de requeijão + 2 colher de sopa de cenoura ralada.

Rendimento em média: 10 Panquecas.