Carne Suína de Panela

Ingredientes

• 600 g de coxão duro suíno cortado em cubos de 3 cm
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 CEBOLAS MÉDIAS  picadas
• 5 dentes de ALHO  descascados e fatiados
• 1 e ½ colher (chá) de SAL
• 1 folha de LOURO
• 500 g de BATATAS BOLINHAS descascadas
• Cheiro-verde ou COENTRO  picado a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue as cebolas até murcharem. Adicione as fatias de alho e refogue-as rapidamente. 

Acrescente os cubos de coxão duro suíno e doure-os em fogo alto, mexendo para que ganhem coloração uniforme. Adicione o sal, a folha de louro e 500 ml de água quente. Tampe a panela e, depois que adquirir pressão, cozinhe por 15 minutos.

Abra a panela depois que a pressão tiver saído completamente, adicione as batatas e cozinhe até que fiquem macias (cerca de 15 minutos). Finalize com o cheiro-verde ou o coentro e sirva em seguida a sua carne suína de panela.