BOLO MOUSSE

Ingredientes da Massa:

• 1 colher (sopa) cheia de fermento PÓ ROYAL
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de água
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 200 g (4 tabletinhos) de cobertura Lacta
• 3 claras em neve
• 1/2 envelope (6g)gelatina royal sem sabor incolor
• 3 colheres(sopa) água para hidratar a gelatina
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 250 ml creme de leite fresco

Cobertura:

• 3 tabletinhos Cobertura Lacta(150g)picados
• 3 colheres (sopa) cheia de creme de leite

Recheio:

• Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta. Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao microondas em potência média, o chocolate picado,por 30 segundos abra e mexa com uma espátula, retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate
• Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho Maria ou micro por 10s.
• Na batedeira bata as gemas com açúcar ate ficar esbranquiçada Na seqüência junte as gemas o chocolate derretido,gelatina, o chantilly.
• Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente

Modo de Preparo da Massa;

1. Na batedeira bata as claras em ponto de neve tire da vasilha e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
3. Acrescente a água aos poucos sem parar de bater,peneire a farinha, o amido de milho, o fermento PÓ ROYAL e misture à massa.
4. Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente.
5. Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e farinha de trigo.
6. Leve ao forno médio por, aproximadamente 20 minutos.

Cobertura:

Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao microondas em potência média, o chocolate picado,por 30 segundos abra e mexa com uma espátula, retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate. 

Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo. 

Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou outra panela e encaixe sobre a panela com água quente. Mexa com uma espátula, até derreter.