BOLO DE BANANA E AVEIA

Ingredientes:

• 250 g de aveia fina (1 caixinha)
• 1 colher (sopa) fermento
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 4 bananas
• 1 1/2 xícaras de açúcar (pode ser mascavo)

Opcional:

• 1 colher(chá) de canela
• 1/2 xícara de castanha de cajú ou do Pará picada
• 1/2 xícara de passas de uva

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo).
2. Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e opcionais a gosto.
3. Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.