Bolo de Abacaxi com creme de leite condensado

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1 colher (sopa) de pó royal

CREME

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de maizena

GLACÊ

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• Será necessário 1 abacaxi grande
• 1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de Preparo:

Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve. Bata os ingredientes da massa à mão.

Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar. Em uma panela coloque o ingrediente do creme, e leve ao fogo até engrossar.

Feito isso coloque em cima do bolo já assado. Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, logo em seguida, salpique coco ralado por cima.

Dica para o seu bolo de abacaxi: A maizena tem que ser dissolvida antes de colocar juntamente dos ingredientes do creme.