minestrone é uma sopa italiana composta por legumes carne feijão e macarrão.

Ingredientes:¼ xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de filé mignon cortado em tiras
1 tablete de caldo de carne
1 dente de alho
1 litro de água quente
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
1 xícara (chá) de couve flor cozida e picada
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e picada
1 xícara (chá) de feijão cozido
2 xícaras (chá) de massa tipo orecchiette cozida

Modo de Preparo:

• Aqueça o azeite em uma panela e frite as tiras de filé mignon.
• Junte o dente de alho, o tablete de caldo e misture bem até que dissolva.
• Junte a água quente, a cebola, a cenoura, a vagem, a couve-flor, o milho verde, o tomate, a mandioquinha, o feijão cozido, misture e deixe ferver por 5 minutos.
• Por fim, junte a massa cozida, acerte o sal se necessário, misture e sirva.