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O Pão Petrópolis é um pão caseiro econômico, delicioso e muito macio




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INGREDIENTES

¼ de xícara de chá de açúcar
2 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
uma  colher de sopa de fermento biológico instantâneo
1 pitada de sal
uma  colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ de xícara de chá de leite morno
1 ovo extra grande
Uma  gema misturada com 1 colher de chá de café pronto (para pincelar)

MODO DE PREPARO

Divida a farinha de trigo entre 2 tigelas.
Em uma delas, coloque o sal e a manteiga.


Na outra, coloque o fermento, o açúcar a seu lado e o ovo num canto. Despeje o leite morno sobre o fermento e misture com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa. 

Mexa vigorosamente até formar uma mistura lisa e elástica, levantando bolhas. Caso fique uma massa pesada, junte um pouco mais de leite até formar uma massa mais mole sem ser líquida.

Junte o conteúdo da outra vasilha e misture com cuidado até formar uma massa lisa e homogênea (cerca de 10 minutos). Não é preciso juntar mais farinha de trigo.

Modele uma bola e volte a massa na vasilha. Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).

Dê alguns soquinhos na superfície da massa para tirar o gás acumulado. Tire a massa da tigela e modela a massa numa bola novamente. Volte à tigela e cubra com um pano de prato molhado e bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos.

Abra a massa num pequeno retângulo com largura do tamanho da forma e enrole como rocambole.

Coloque o pão modelado na forma, com a parte que fechou para baixo.
Pincele com a gema e cubra com filme plástico.

Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Caso fique corado demais, cubra com papel alumínio e deixe terminar  de assar.
Tire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Rendimento: 2 pães médios.

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O Pão Petrópolis é um pão caseiro econômico, delicioso e muito macio O Pão Petrópolis é um pão caseiro econômico, delicioso e muito macio Reviewed by WRN ONLINE on junho 24, 2019 Rating: 5

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