BOLINHO DE PEIXE

Ingredientes:

• 1 xícara de sobra de peixe (pescada, robalo) assado ou refogado
• 1 xícara de cenoura em cubinhos cozida
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Salsinha a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Retire os espinhos do peixe, e desfie.
2. Se o peixe for assado,acrescente 2 colheres (sopa) de leite líquido para umedecer.
3. Misture bem todos os ingredientes,deixando o fermento em pó por último.
4. Modele os bolinhos com as mãos molhadas para não grudar.
5. Frite em óleo quente.
6. Pode substituir a cenoura por batata ou vagem.
7. Se gostar acrescente uma folha de coentro picada.