BOBÓ DE CAMARÃO CAPIXABA

Ingredientes:

• 500 g de camarão limpo
• 500 g de aipim cozido e picado
• 2 maços de coentro
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 3 colheres de azeite
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de colorau
• 1/2 litro de leite
• 1 colher rasa de sal

Modo de preparo:

1. Aqueça a panela de barro, ponha o óleo e frite o alho, depois ponha o colorau e em seguida o camarão.
2. Deixe refogar um pouco, depois coloque o tomate, a cebola e o coentro.
3. Deixe refogar mais 3 minutos.
4. Coloque o sal e o azeite.
5. Bata no liquidificador o aipim junto com o leite e mais 5 colheres do molho do camarão já pronto.
6. Despeje na mesma panela fervendo, deixe engrossar e está pronto.