CUPIM MACIO

Ingredientes:

• 1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa)
• 3 cubos de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de preparo:

1. Lave bem a peça de cupim e faça uns furos com uma faca.
2. Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola picada e o alho.
3. Deixe dar uma fritadinha leve.
4. Coloque 2 copos de água e acrescente os cubos sabor carne, dissolva-os.
5. Coloque a peça de cupim inteira, deixe por 1 minuto e vire a peça.
6. Em seguida, coloque água uns 4 dedos acima do cupim.
7. Tampe a panela de pressão e deixe por 1 hora e 50 minutos, para que ela fique bem macia.
8. Após esse tempo, retire a peça de cupim e a coloque em um refratário untado com óleo.
9. Por cima dela jogue a pimenta-do-reino e o molho inglês.
10. Coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos.
11. Batatas assadas são um bom acompanhamento para esse prato.